La seconde vie de l’eau

Cette année, à l’occasion de la Journée Mondiale de l’Eau du 22 mars, les Nations-Unies ont choisi de mettre l’accent sur la gestion des eaux usées. Un enjeu souvent ignoré du grand public, mais pourtant essentiel pour notre quotidien comme pour notre avenir. Les eaux usées, une réalité méconnue… mais essentielle Chacun de nous identifie le service de l’eau au travers...

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Le crabe, de la mangrove à l’assiette

En ces temps joyeux de festives aventures familiales, Alex et Daniel, les irréductibles d’une famille aux enfants aussi nombreux que les lunes de l’année, s’engouffrent avec joie et insouciance dans un large pan de notre tradition culinaire et culturelle, la préparation rigoureuse et l’essentielle dégustation du fameux crabe des fêtes de Pâques. À chaque génération son fétiche :...

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Le jeûne

La naturopathie est basée sur la force vitale de chacun, c’est-à-dire la capacité à s’autorégénérer. Elle vise ainsi à renforcer les défenses de l’organisme par des moyens naturels et biologiques, dont notamment le jeûne… Qu’est-ce-que le jeûne ? Le jeûne consiste à se priver d’aliments solides et/ou liquides sur une période donnée afin de mettre tout ce qui...

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Le crabe de terre : Une recette, ou plutôt une interprétation du moment… par le Chef Thibault Barbafieri

Le crabe de terre rime avec Pâques aux Antilles, pour cette occasion festive et raffinée un accord subtil aux saveurs locales satisfera tous vos convives sur des notes fraîches et ensoleillées. Il est souhaitable de nourrir les crabes au préalable avec des agrumes et du piment. Ingrédients pour 8 personnes Durée de préparation : 2 h Durée de...

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