LIFESTYLE

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES : 2  morceaux de poulet non désossés ½ oignon finement haché 25 cl d'eau ½ citron confit Zestes de citron 10 olives MARINADE : 1 gousse d'ail finement hachée 1 cuillérée à soupe de persil finement haché 1 cuillérée à soupe de coriandre finement hachée 1 cuillérée à café de beurre clarifié 1 cuillérée...

Les grands chefs cuisiniers l'ont adopté. Les japonais en sont complètement fous. Le Bourbon Pointu, café préféré du roi Louis XV est une star réunionnaise délicate et discrète. Pourquoi ce café est-il si prisé ? Petit retour sur un grand cru réunionnais. Le café Bourbon Pointu apparaît en 1815 à La Réunion. L’âge d’or de cette boisson exceptionnelle perdure jusqu’à la...

Le rythme soutenu du quotidien peut engendrer stress et surmenage. C’est pourquoi il est important de s’accorder de temps en temps une vraie pause détente. Spa et instituts de beauté sont les endroits rêvés pour prendre soin de soi, que l’on soit seul(e), entre ami(e)s ou en amoureux ! LE SPA : UNE PHILOSOPHIE À l'origine, le spa...

Cet Hibiscus Sabdariffa, de la famille des Malvacées se multiplie par graines et possède de nombreuses vertus car cette plante généreuse est utilisée dans l’alimentation, à des fins médicales ou textiles pour la partie ligneuse. Parvenue aux Antilles au XVIIe siècle, elle est originaire d’Afrique, où l’on boit le célèbre « Bissap », où les feuilles sont consommées en salades ou...

Par Franco Bowanee Château Hôtel de Vault de Lugny 5*, le Restaurant Gastronomique Temps de préparation : 1h15 mn Temps de cuisson : 10 mn Friteuse à 170° Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr de pomme de terre Nicolas 1 courgette 80 gr de truffe noire 200 gr de beurre 100 ml de lait 200 ml de crème  fraiche 4...

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d’agneau 1 oignon 6 cl d'huile 2 bâtonnets de cannelle 1 cuillérée à café de poivre 1 cuillérée à café de gingembre en poudre 1 cuillérée à café de cannelle en poudre 1 cuillérée à café de sel 1/2 cuillérée à café de safran 2 cuillérées à soupe de sucre semoule 3...

Le monde végétal offre une source quasi inépuisable de principes actifs aux propriétés variées. L’huile essentielle est une substance odorante volatile, extraite des végétaux par une distillation à la vapeur d’eau. Cette matière rare et précieuse peut être issue des fleurs, des feuilles, des fruits, des écorces, des graines et des racines. DES BIENFAITS INSOUPÇONNÉS Ces huiles essentielles...

Noir, blanc, au lait, croustillant, fondant ... voire en glace ou en pâte à tartiner, le chocolat se décline en de multiples formes et couleurs et reste un aliment plébiscité par les plus gourmands d’entre nous. Originaire d’Amérique centrale où il est apprécié par les Mayas et les Aztèques sous forme de breuvage, le chocolat est tout d’abord...

Recette élaborée par Marianne Paux, chocolatière, diplômée de l’école suisse de Lausanne. Ingrédients pour 8 personnes : 3 kg de volaille en morceaux 4 tomates fraiches 2 gousses d’ail 2 oignons Poivre de cayenne 1 bouquet de coriandre fraiche 5 poivrons rouges 3 piments végétariens 1 piment fort 150 g de sésame 10 g d’anis vert 100 g...

Simple et abordable Préparation : 30 minutes Attente : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 400g de crevettes crues 500g d’arêtes de poisson (à demander à son poissonnier) 50g de gingembre frais 3 tiges de citronnelle 2 gousses d’ail 1 oignon jaune 4 ciboules (ou oignons nouveaux) 1 petit piment 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 5 cuillerées à soupe...