Saveurs

La prochaine révolution culinaire sera fermentée, à vous d’en faire partie. C’est dans cet esprit qu'est annoncé aujourd’hui le lancement de Mortier Pilon®, marque de produits de fermentation haut de gamme conçus pour rendre la fermentation maison plus accessible que jamais. Mortier Pilon® crée des produits de fermentation maison pour le consommateur axé santé. Le nom de la marque, aux...

Plus besoin de robot ni de siphon. Avec creazy, faites de la délicieuse chantilly maison, sans électricité ni cartouche de CO2, en 1 minute. Comment ça marche ? Mettez la crème liquide et le sucre dans le bocal, ajoutez les 3 billes « magiques » creazy et secouez ! En 1 minute, vous obtiendrez une délicieuse chantilly, ferme...

Cette entrée peut être envisagée pour un repas de fête ou un dîner romantique… Elle est facile et rapide à réaliser, ce qui la rend très pratique quand le temps nous manque ! Concernant les noix de Saint-Jacques, veillez à ne pas acheter les « Préparations de noix de Saint-Jacques avec eau ajoutée », qui sont en fait des Saint-Jacques trempées dans...

Nous voici en pleins préparatifs des fêtes de fin d’année, toujours synonymes d’effervescence et pour lesquelles la plupart d’entre nous attache une importance particulière. Les chanté Nwel s’enchaînent depuis fin novembre, les boutiques se parent de leurs plus belles vitrines et brillent de mille feux. Il fait bon s’imprégner de la féérie de ces instants privilégiés qui seront l’occasion...

Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas. Pour anticiper les excès, prenez dès maintenant de bonnes habitudes alimentaires. Commencez bien sûr par alléger le contenu de votre assiette – cela permettra de défatiguer votre organisme – mais misez également sur les jus frais et naturels. A base de légumes et/ou de fruits, ces derniers seront vos meilleurs...

Aujourd’hui, petite pause douceur avec un dessert gourmand ne nécessitant aucune technicité. D’autant plus facile à réaliser que les proportions peuvent ne pas être respectées au gramme près ! J’avoue qu’à chaque fois que je prépare ce dessert, mes quantités sont différentes. Selon vos envies, vous pouvez ajouter davantage de poudre de noisette ou de coco… les copeaux de noix de coco caramélisés...

Dans le domaine des ustensiles de cuisine intelligents, voici la râpe à gingembre ! Cet outil multi-usages permet d’éplucher, de trancher, de râper et d’obtenir du jus de gingembre frais. Le compagnon idéal pour toutes vos recettes exotiques, mais pas seulement, puisqu'il peut aussi être utilisé pour l’ail, les oignons, les échalotes, les pommes de terre, les carottes,...

Depuis 2013, la marque Cur'Caraïbes propose des sirops de curcuma et de gingembre, préparés avec des produits frais, cultivés localement en Guadeloupe. Une agriculture saine et authentique, en provenance directe du terrain familial. Véritable concentré de saveurs, cette gamme de produits est fabuleuse de par son originalité ! Ces sirops élaborés de manière artisanale possèdent un goût unique et...

Natures, aromatisées, salées, sucrées, du petit déjeuner au dîner, les boissons végétales et leurs déclinaisons nourrissent notre vitalité au quotidien et représentent une parfaite alternative aux boissons lactées traditionnelles ! Porteuses d’énergie, faciles à digérer, elles conservent les éléments nutritifs des ingrédients et en révèlent toutes les saveurs pour de multiples usages et bienfaits naturels. La célèbre marque Riviera...

Vous avez dû le remarquer… j’utilise beaucoup le lait de coco dans mes différentes préparations. Véritable symbole de la cuisine exotique, il se marie à merveille avec les épices tout en apportant onctuosité et douceur. Ici, il vient sublimer un curry de poisson, mais pas que… En effet, j’accompagne ce curry avec du riz complet et j’ajoute du...