Saveurs

L’eau est essentielle à la vie ! C’est grâce à elle que le corps peut utiliser l’énergie présente dans les aliments, en transportant et en transformant les nutriments qui servent de carburant à tous nos organes et tous nos muscles, de même qu’au cerveau. Pourquoi boire de l’eau? Le corps est composé de 60 % à 70 %...

Le lambi ou conque est un curieux gastéropode dont le corps, une fois décoquillé, peut s’étendre sur 20 ou 30 centimètres. Tous en raffolent, grillé, en steak ou en brochettes, en fricassée, cru macéré dans le jus de citron ou dans le boudin z’habitants de K’fée K’nelle. INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES Durée de préparation : 1 h -...

Aujourd’hui, je vous emmène aux Îles Canaries avec une recette de sauce Mojo Verde. Les mojos, du portugais molho, se déclinent en différentes saveurs (mojo rojo, mojo verde, à la coriandre ou encore au persil… ). Proches du pesto, ils sont traditionnellement préparés au mortier, mais vous pouvez tout à fait utiliser un mixeur pour une préparation plus rapide et...

Le glaçon fait son show ! Les petits cubes givrés se parent de couleurs et de formes inédites, pour amuser les kids et donner un coup de fraîcheur aux boissons ! En avant les tendances Do-It-Yourself et la créativité pour embellir les citronnades et jarres de l’été. La bonne idée ? Verser du sirop pour colorer et ajouter...

Dans la lignée des recettes simples mais délicieuses, voici un caviar d’aubergine avec une pointe d’originalité… un petit rien qui fait toute la différence et qui pourra épater vos convives ! En effet, il suffit d’ajouter de la feta pour transformer ce grand classique en une version encore plus onctueuse. Je l’accompagne tantôt de crudités, tantôt de pain pita...

Tout comme notre peau, nos cheveux doivent affronter la période des vacances. Agressés par le vent, le sel, le chlore, les UV… ils se dessèchent, la fibre est altérée. Il est donc important de prévoir une protection adaptée pour prendre soin de nos cheveux. A la plage, si la crème à indice de protection élevé est devenue incontournable,...

Découvrez notre sélection d’accessoires indispensables dans votre cuisine. Outils, gadgets, robots… Pratiques et tendances, ils vous aideront à mieux cuisiner ou à cuisiner plus simplement ! RIVSALT : INNOVATION GOURMANDE POUR BBQ HAUT EN SAVEUR...  Formés il y a près De 250 millions d’années, les cristaux de sel de l’Himalaya sont appréciés pour leur pureté exceptionnelle, leur forte teneur...

La mangue est l’un de mes fruits préférés, impossible pour moi de m’en lasser ! J’adore l’incorporer à mes desserts, que ce soit en sorbet, en compotée ou comme ici, en crème… ou plus exactement en beurre ! Ce beurre de mangue qui ne nécessite que deux ingrédients – de l’huile de coco et de la mangue –...

Voici une recette sous le signe de Pâques et des festivités qui l'accompagnent. En effet aux Antilles, Pâques est un véritable moment de convivialité où le crabe est à la fête, particulièrement sous la forme du traditionnel "matété". Pour mettre le crabe à l'honneur, j'ai alors pensé aux délicieux crab cakes, une spécialité de la Côte Est des Etats-Unis !...

A Pâques, les poules sont en chocolat, les œufs se cachent dans le jardin ! Pour ce cru 2016, surprises et gourmandises seront au rendez-vous avec des créations toujours plus originales les unes que les autres. Cette année, le Chef Pâtissier Christophe Michalak innove une nouvelle fois avec, à la place du traditionnel œuf de Pâques, une tablette...