TARTARE D’ANANAS ET COCKTAIL D’AGRUMES

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Facile et économique
Préparation : 40 minutes
Pas de cuisson
Réfrigération : 4 heures

Ingrédients pour 4 personnes :

1 ananas
2 grenades
1 citron vert
1 pamplemousse rose
1 orange
1 pointe de gingembre finement haché
Une dizaine de feuilles de menthe

Peler et découper l’ananas en petits morceaux. Déposer dans un saladier, ajouter 5 feuilles de menthe finement ciselée, le gingembre et le miel. Mélanger, filmer et réserver au frais.

Peler et égrainer les grenades. Réserver 2 cuillères à soupe pour la déco. Mixer le reste avec le jus de l’orange. Ajouter le citron et le pamplemousse pelés à vif et découpés en petits morceaux. Mélanger, filmer et réserver au frais.

Servir dans une assiette creuse en disposant l’ananas en dôme ou autre forme vous convenant.
Verser le cocktail d’agrumes autour. Décorer de quelques grains de grenade et d’une feuille de menthe.

Texte & Photos : © COOKLOOK.NET

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